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Qui connaît la recette

 
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Stéphanie
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MessagePosté le: Ven 4 Déc - 13:12 (2009)    Sujet du message: Qui connaît la recette Répondre en citant

de la pâte à sel et surtout niveau cuisson combien de temps ?

On veut faire des barbapapas pour notre arbre de Noël

Merci d'avance Wink

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MessagePosté le: Ven 4 Déc - 13:12 (2009)    Sujet du message: Publicité

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Anik
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MessagePosté le: Ven 4 Déc - 13:26 (2009)    Sujet du message: Qui connaît la recette Répondre en citant

J'avais trouvé celle-là mais pas testé encore :


Recette de la pâte à sel
La pâte à sel est une recette qui remonte à l'antiquité, elle est ultra simple à faire et très économique. La pâte à sel peut être colorée avant la cuisson ou peinte après cuisson. La pâte à sel étant réalisée avec des ingrédients utilisés en cuisine, elle peut facilement être préparée avec le robot de cuisine. Le robot de cuisine permet de faire une pâte à sel bien homogène et souple, mais rien n'empêche de la faire en mélangeant les ingrédients à la main. Votre enfant peut participer à la préparation de sa pâte à sel en général, ils adorent ! Pour une pâte à sel qui sent bon, ajoutez des parfums alimentaires ou quelques gouttes d'huiles essentielles. Et pour quoi pas du chocolat ?
Comment faire la pâte à sel :
  • Mélangez ensemble tous les ingrédients de la pâte à sel : farine, sel et eau. Si vous utilisez un colorant liquide, versez-le dans l'eau avant d'ajouter celle-ci à la farine et au sel. Verser l'eau en une seule fois et bien malaxer la pâte avec les mains ou laissez travailler le robot pendant 5 bonnes minutes.
  • La pâte à sel doit être souple mais elle ne doit pas coller aux doigts.
  • La pâte à sel parfaite est très facile à faire, selon ses goûts, l'âge de votre enfant ou l'utilisation. Si elle est trop friable, ou si elle se met à ressembler à des grains de sable, ajoutez un peu d'eau, jusqu'à ce qu'elle soit souple et facile à travailler.
  • Si au contraire, la pâte à sel est trop molle et trop collante ajoutez de la farine et travailler la pâte. Attention, ajouter toujours la farine ou l'eau en petites quantités et en prenant soin de bien malaxer la pâte à chaque fois ou de redonner un tour de robot.
  • Si vous n'utilisez pas la pâte à sel immédiatement, roulez-la dans une feuille de plastique alimentaire, mais ne la placez au frigo que si elle doit attendre de longues heures.
 

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Anik
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MessagePosté le: Ven 4 Déc - 13:27 (2009)    Sujet du message: Qui connaît la recette Répondre en citant

Cuire la pâte à sel
  • Avant de faire cuire la pâte à sel, laissez-la sécher dans un endroit sec. le temps de séchage moyen est de 12 h environ, mais ne dépassez pas 2 jours de séchage, car la pâte deviendrait trop friable une fois cuite.
  • Le séchage permet de :
      • réduire le temps de cuisson de la pâte à sel
      • éviter que des bulles d'air se forment pendant la cuisson
      • éviter la déformation à la cuisson
  • Il est très difficile d'indiquer un temps de cuisson pour la pâte à sel, car il peut beaucoup varier, mais il dépend toujours des mêmes éléments :
      • plus le temps de séchage est long, plus le temps de cuisson est court
      • plus l'objet à faire cuire est gros et épais plus le temps de cuisson est long
      • plus la pâte est molle (si elle a beaucoup d'eau) plus le temps de cuisson est long

Les principes à respecter :
      • Température de cuisson : entre 75°C et 110°C - Une température plus élevée fera gonfler la pâte à la cuisson
      • Le temps de cuisson moyen pour les petits objets (épaisseur 1 à 2 cm) est de 2 heures environ.
      • Faire cuire des objets en pâte à sel c'est comme la cuisine, la meilleure solution est de surveiller sa cuisson régulièrement et de retirer les objets du four dès qu'ils sont durs.
    Colorer la pâte à sel
    2 solutions sont possibles , à vous de choisir le mode de coloration le mieux adapté à l'âge de votre enfant et au temps que vous désirer consacrer à l'activité pâte à sel. 
    Coloration de la pâte à selPeinture de la pâte à sel
    Elle se fait au moment de la fabrication. Il suffit d'ajouter les colorants à la farine ou à l'eau
    La peinture de la pâte se fait après la cuisson

    Les pâtes colorées peuvent être préparées à l'avance et être mélangées ensemble
    Les détails sont faciles à peindre
    Les pâtes colorées s'utilisent comme de la pâte à modelerLes couleurs ne changent pas surtout si elles sont vernies
    Les couleurs changent un peu en cuisant, elles deviennent pastel, comme usées par le tempsLa peinture peut être réalisée un autre jour
    Les détails comme les yeux ou la bouche peuvent être ajoutés à la peinture ou au feutre après cuissonLa peinture peut prendre beaucoup de temps à l'enfant
    La coloration est très rapide 
    La pâte à sel colorée avec des colorants naturels ou alimentaires est totalement non toxique, donc bien adaptée aux jeunes enfants 
     
    Décorer la pâte
    1. Toute sorte d'objets peuvent être utilisés pour la décoration de ta pâte à sel.
    2. Voici quelques idées :
        • L'oeuf : badigeonné sur la pâte à sel il lui donne une couleur dorée
        • Le lait : comme l'oeuf, mais attention de l'ajouter à mi-cuisson, sinon la couleur dorée peut tourner au marron !
        • Les graines de toutes sortes : lentilles, poivre, cumin, pavot, maïs, café, clous de girofle, anis ou l'étoile de badiane ...
        • Le sable
        • Les pâtes alimentaires
        • Les végétaux : fleurs, feuilles, petites plantes ....
        • Les perles, les boutons ... (attention utilise seulement des éléments qui ne risquent pas de brûler dans le four, ou colle les après cuisson)
        • Les paillettes

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    Stéphanie
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    MessagePosté le: Ven 4 Déc - 13:30 (2009)    Sujet du message: Qui connaît la recette Répondre en citant

    Wouaa merci beaucoup !

    Becs

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    MessagePosté le: Ven 4 Déc - 13:30 (2009)    Sujet du message: Qui connaît la recette Répondre en citant

    Si jamais j'ai trouvé ça sur www.teteamodeler.com . Y'a aussi plein d'idées pour faire des bricos de Noël.

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    Stéphanie
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    MessagePosté le: Ven 4 Déc - 13:32 (2009)    Sujet du message: Qui connaît la recette Répondre en citant

    Merci je vais zieuter ce site

    Becs

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